可以为酱,可见曹操对鲤鱼的忠实吃法就是腌制。蒸鲇。案《本草圆经》“鮧背青而口小者名鲇”。鲇鱼同鲶鱼,分类比较多,常见有鲶鱼、大口鲶鱼、胡子鲶、革胡子鲶、容家俗称塘滑鱼。蒸鲇即清蒸鲶鱼,采用清蒸进行烹饪,。
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